Gateau Kinder Delice géant

Cela faisait déjà quelques jours que je lorgnais sur la recette du gâteau Kinder Délice géant que j’avais decouvert sur le compte Instagram de @Nessma____ (d’ailleurs n’hésitez pas à la rajouter sur Instagram, elle y partage énormément de bon plan et de très jolies photos 😍).

Revenons au gâteau, car c’est lui la star de cet article.

Dans La Famille Testeuse, on aime énormement le chocolat et c’est donc tout naturellement que ce gâteau est entré dans le top 10 de nos patisseries chouchou. J’ai trouvé la génoise moelleuse, légère et bien aérée, la ganache à la noix de coco se marie excellemment bien avec le chocolat noir sans quoi nous aurions déjà entendu chipoté nos ptites chipies avec leur « ya tropppp de coco », « on sent même pas le chocolat ». Mais en degustant ce gâteau qui est juste à tomber lorsqu’il est bien frais, on retrouve rapidement le goût du Kinder Délice, celui qui nous a accompagné tout au long de notre enfance et qui continue a accompagner celui de nos enfants.

Vous l’avez compris ce gâteau est comme son nom l’indique un pur Délice (vous avez saisi le jeu de mot 😜).

Je vous partage à mon tour la recette.

Pour la génoise au chocolat extra moelleuse:

– 4 oeufs

– 30g de maïzena

– 50g de farine

– 120g de sucre en poudre

– 40g de chocolat en poudre non sucré

– 1 sachet de levure chimique

Pour la garniture coco :

– 350g de mascarpone

– 180g de lait concentré sucré

– 100g de noix de coco rapée

Pour le glacage au chocolat :

– 200g de chocolat noir

– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

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Passons aux choses serieuses 💪:

Vous allez en premier temps préchauffer le four à 180° et ensuite commencer par la préparation de la génoise. Battre au batteur électrique (ou comme moi avec le robot) les 4 oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le melange blanchisse et double de volume  (compter tout de même plus de 5min).

Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule les poudres, c’est à dire la farine, la maïzena, le chocolat et la levure au mélange mousseux.

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Verser la preparation dans un moule carré ou rectangle et mettre au four entre 25 et 30min.

Une fois le gâteau cuit le sortir du four et le laisser refroidir (pour les novices en patisserie, pour être sûr que votre gâteau est bien cuit, il faut piquer la pointe d’un couteau au milieu du gâteau et si le couteau ressort sec, c’est que le gateau est cuit 😉).

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Pendant ce temps, on prepare la garniture à la noix de coco.

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Battre la mascarpone et le lait concentré sucrée pendant plusieurs minutes et cela à vitesse maximum. Rajouter la noix de coco rapée et continuer de battre pendant deux minutes.

Sachez que pour un goût plus prononcé en coco, vous pouvez rajouter quelques gouttes d’arôme de coco, personnellement je n’en ai pas rajouté.

Direction le frigo pour la garniture coco.

Lorsque la génoise a bien eu le temps de refroidir, vous pouvez à ce moment là, démouler et couper le gâteau en 2 dans le sens de la longueur. Deposer la 1ere partie du gâteau au fond du moule puis étaler la ganache coco par dessus.

Recouvrir avec la 2eme partie du gâteau puis couvrir avec un film alimentaire et mettre au frigo 2-3 heures.

Une fois le gateau bien frais, préparer le glaçage au chocolat.

Faire fondre au bain-marie le chocolat, l’huile et la crème fraîche liquide (crème fraîche bouillante mais à température ambiance ça fait aussi l’affaire).

Demouler le gâteau et une fois le glaçage refroidi, napper le gâteau sur le dessus et sur les côtés.

Vous pouvez faire une jolie decoration sur le dessus du gâteau comme l’original Kinder Délice puis mettre le gateau au frigo jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

Je vous souhaite une bonne dégustation  🍰.

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P.S : (Mon partage de gateau n’a pas été top alors mon nappage coco n’etais pas vraiment au milieu mais c’etait tout de même très bon 😉).

MamanTwins

4 réflexions sur “Gateau Kinder Delice géant

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